西洋参有什么营养价值？

西洋参当中的主要成分是多糖、西洋参皂苷、蛋白质、黄酮类物质、挥发油、核酸、氨基酸、维生素、淀粉、有机酸、脂肪酸、矿物质、微量元素、肽类、甾醇类等多种有效成分。

而根据现代药理研究表明，西洋参当中含有丰富的蛋白质、黄芪皂苷、氨基酸、微量元素等营养成分。

不仅可以很好的改善记忆力、增强免疫力和抵抗力，还可以抗疲劳、抗衰老、降三高水平。

适当食用西洋参，有哪些好处？

1.保护心血管健康

心脏和血管都是我们身体中非常重要的内脏器官，心血管是否健康可能也直接关乎着人的身体健康。

那些心血管功能不太好的人，日常生活中可以适量吃点西洋参或者是用来泡水回去。在一定程度上能够起到保护心血管的作用，希望你别舍不得。

2.忌与咖啡同服

咖啡中含有大量的咖啡因、咖啡碱等成分。如果西洋参与咖啡一起泡水，可能会破坏西洋参的营养价值，从而抑制西洋参的药效。

3.延年益寿、抗衰

这一点有没有让你很心动？这源于其所含的多糖能使得人体血清中丙二醛含量明显降低。

提高机体和细胞的抗氧化能力，并帮助身体清除自由基，提高记忆力，从而起到抗衰、延年益寿的功效。

4.补气

西洋参是药食两用的一种中药材。现代科学研究表明，西洋参中含有人参皂甙、氨基酸、多糖、微量元素等多种有益的化学成分，免疫力低的人经常食用西洋参能提高免疫力、增强体质。

5.控制血糖

对于血糖高的人来说，没事服用一些西洋参是有益处的，西洋参当中的物质有利于控制人体的血糖平衡，防止血糖的飙升。对于糖尿病患者来说，服用适量的西洋参也是非常好的。

6.缓解便秘

西洋参又叫清凉参，有去火的作用。因为饮食以及久坐不运动等原因，不少人都有便秘的症状，两三天都上不出来厕所。

可以食用西洋参来进行改善，清除体内的火气，有助于排出体内的垃圾和毒素，缓解便秘的症状。

1.低血脂和低血糖的人少吃

为什么西洋参营养价值那么高，不适用于低血糖低血脂人群呢？

因为西洋参中含有特殊的皂苷，然而皂苷具有一定的降血脂的作用，如果食用的话可能会适得其反。

并且西洋参含有多糖，似糖非糖，多糖有着降低血糖的作用。所以这两低的人生活中尽量少食用西洋参，防止病情加重。

2.西洋参要适量吃

不管是人参还是西洋参，都是不建议长期服用的，而且每天的用量也需要控制。

毕竟是药三分毒，二者既然都作为药材，那么切记不可滥用。在服用之前最好先咨询下医生，以免补充过多，适得其反。

3.女性经期不能服用

西洋参是很常见的滋补品，西洋参虽然是很好的滋补品。但是经期不能吃，因为西洋参性寒，味微甘，经期吃西洋参可能会虚寒，引起痛经等不良反应。经期最好不要吃西洋参。

4.寒性食物谨慎食用

因为西洋参本身是寒性物质，体质虚寒热情就要减少食用西洋参。这样就很容易导致体质越来越寒，引发拉肚子，呕吐等情况。所以对于体寒虚弱的人就要少吃西洋参。

5.不能和白萝卜食用

白萝卜是比较常见的食物，它具有泻火的作用，而西洋参是属于补气的食物，两样食物在一起食用，可能会容易出现过敏或者中毒等症状。

1.外观：好的西洋参应该外形粗大、通体黄白，没有太多的黑点和裂纹。

2.质地：好的西洋参应该质地较硬，握在手中感觉有些沉重，不易折断。

3.气味：好的西洋参有一种清香的味道，无任何异味。