想必我们在生活中见过很多清真食品的标志，比如雪糕以及方便面之类的。

那么你知道清真是什么意思吗？

清真（halal、حلال），阿拉伯语原意是“合法的”，在非穆斯林国家，清真指的是符合伊斯兰教规条可食用的食物，而在穆斯林（回教徒）占多数的国家，其不仅指可食之物，而是一套生活方式，言语、行为、衣着皆受约束。——摘自百科

我对于这个词的理解就是一种穆斯林的准则和态度，也是一种信仰。

我们家是穆斯林家族。大多数是回族，吃的饮食也十分注意。干净健康也是食物的基础。我们出门在外也只能吃标有清真的食品。因此在外地吃不好。尤其是我去外地上学，在家里都是顿顿有肉，牛肉羊肉的。外地的牛羊肉都不可以随便吃，就是害怕造假。

我们为什么不吃猪肉？

有一次，我有幸的和我们当地的阿訇在一起聊天，我就问了他这个问题。他给我说，真实原因是猪肉在我们的认知里是“不洁”的。这就得从猪的形象来说。猪一般比较好吃懒做的，而且饥饿的时候甚至可以吃掉自己的孩子。更关键的是品性的不洁。

而且对于肉类，我们只可以吃由阿訇宰的牛羊。所以可以骄傲的说我们少数民族开的肉店一般都有质量保证。

我们回族人一般吃什么呢？

• 一是中午多面食。面食是回族人民的传统主食，其品种之多，味道之香，技术之精，都是无与伦比的，显示回族人民的聪明才智。回族饮食中，面食品种达可能都占一半以上。拉面、馓子、饸饹、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等，经过回族人的制作，都会成为待客的美味佳品。

• 二是甜食占有一定的地位。这和阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系。阿拉伯穆斯林妇女生下小孩后，用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中，才开始哺乳；宁夏回族婴儿出生后，也有用红糖开口之俗。回族著名菜肴中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。米面中的甜食就更多了，如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、糍糕等。现在也有专门的清真点心，如果大家感兴趣我可以推出制作过程。
• 三是在菜肴中牛羊肉菜比重很大。回族特别喜爱吃牛羊肉，这和伊斯兰教的饮食思想有关。伊斯兰教倡导食用牛羊鸡鸭鱼等肉，禁戒猪驴骡及凶禽猛兽之肉。这个倒是我从小到大吃的都是牛羊肉，身体叫一个倍棒~

而且我想说的是我们大多是好客又热情的，民族就是世界的，如果大家有兴趣的话，我可以推出清真点心的做法呦~