糖醋鱼块
食材及配料:
草鱼肉、盐、食用油、番茄沙司、醋、料酒、干淀粉、糖
制作方法:
1、将草鱼的肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片
2、鱼肉放碗中用盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟
3、锅中倒入油大火,加热7成热时,把鱼块放入,中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油,待用
4、用番茄沙司,清水,白醋,白糖、盐混合调汁
5、锅烧热,倒入少量的油,把调好的汁倒入锅中,用勺子搅拌,最后淋上水淀粉勾芡
6、将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。
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