红烧鸡爪配料 ，鲜香不腻，软烂入味，我家一星期做5次
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发布时间：2024-12-22 10:07:17
今天我用鸡爪做好吃的。去超市买了一斤鸡爪，做红烧鸡爪吃。
鸡爪估计人人都吃过，做法也很多，有泡椒鸡爪，虎皮鸡爪，爊鸡爪，鸡爪汤等等。
今天给大家分享简单的红烧鸡爪，不用一滴油就能做。
准备食材：葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，味精，八角。
鸡爪洗净，剪去指甲，一切二，放入碗中加水浸泡半个小时。鸡爪浸泡过后，血水就少了，不会腻。
半个小时后，晾干水分，加入一勺盐，抓绊均匀，腌制半小时入味。
时间到，鸡爪放入汤锅，加入没过鸡爪的水，淋入料酒，大火烧开，捞出鸡爪，放入凉水中洗净。锅中水倒掉。
再次鸡爪放入汤锅，加入没过鸡爪的水，淋入料酒，加入葱结，姜片，生抽，老抽，醋，八角。大火烧开后继续烧五分钟后转小火烧一个小时。
一小时后加入糖，蚝油大火收汁，出锅前加一点味精就好了。
一盘鲜香不腻软烂入味的红烧鸡爪就上桌了。
