冰草吃了有什么好处？ 荠菜、韭菜靠边站，抓紧吃这菜，全身是宝，随手一拌，好吃不上火

随着生活水平的提高，人们对蔬菜种类的需求不再是仅仅局限于普通的蔬菜了。像什么折耳根，彩色花菜及各种没见过的“野菜”也逐渐的进入各大商场及人们的餐桌上。今天小编就推荐给大家一种非常好吃的蔬菜，它又叫水晶菜也叫冰叶日中花，大家猜到是什么菜了吗？没错它就是冰草。

冰草鲜嫩多汁口感清脆，整株冰草上覆盖着一层冰晶看着非常的神奇。正是这层独有的冰晶使冰草摇身一变成为了蔬菜中的“贵族菜”，如果您在饭店点上一盘凉拌冰草，少说也得要您38一盘呢？其实冰草的做法非常的简单，不仅可以直接蘸着料汁生吃，也可以配上花生，芝麻酱或是辣椒油都非常的好吃。自己动动手就能做出一大盘，大人小孩都爱吃，一起来看看我是怎么做的吧，下面就是我的制作方法：

【凉拌冰草】

准备食材：冰草、花生、白糖、生抽、白醋、花椒油、小米辣、白芝麻

具体步骤：1、做拌凉草之前，我们先做些五香花生米备用。锅中加入适量的清水放入浸泡好的花生米，加入五香（葱、姜、香叶、干辣椒、花椒）再加入适量的食用盐用勺子搅拌均匀，盖上锅盖大火把水烧开后，继续煮15分钟就差不多了。煮好后的花生米捞出来，去除掉里面的配料放入盘中放凉后备用。

2、盆中加入适量的食盐用手搅拌均匀，把买回来的冰草放入盆中浸泡10分钟左右，然后在流动的水中清洗干净。清洗干净的冰草沥干水份放入盆中，用手把冰草掰成合适入口的小块。冰草吃起来有种淡淡的咸味，清凉冰爽非常适合做凉拌菜。不仅含有丰富的维生素和氨基酸，适量的食用对身体非常的有好处。

3、盆中倒入煮好的花生米，放入适量的白糖、生抽和白醋，再淋上少许的花椒油。把切好的小米辣撒在上面再撒入一把白芝麻，戴上手套把它们翻拌均匀，然后盛入盘中就可以了。（冰草中含有丰富的低钠盐本来就带有咸味，这里就不需要再放盐了。）

温馨小提示：冰草覆盖的冰晶中含有天然的低钠盐，特别适合患有高血压的老年人食用，对人体有很好的保健作用。冰草虽然营养丰富营养价值很高，但性质偏寒有脾胃虚寒的朋友要适量的少吃，不然引起腹泻就不好了。再一个就是肝肾功能不好的朋友不建食用冰草，不然加重肝肾功能的损伤那就适得其反了。

别在傻傻的去饭店点冰草吃了，不妨去超市买些回家像我这样做，营养又鲜美好吃祛燥不上火。